转眼，一年的悠悠岁月如手中紧握的细沙，悄无声息的流逝，年味渐渐浓郁起来。
记得儿时在家乡，刚进腊月，年味就带着浓浓的香甜气息飘满村庄。那时，物质条件相对匮乏，年货大都是农家自制。记忆中，最难忘的要数熬糖稀、做炒米糖了。
村里人都是用山芋熬糖稀，以备做炒米糖用。山芋熬糖稀的工序较繁琐，首先挑选健康的山芋，去皮、洗净、切成小块，放入盛了井水的大铁锅里，加足了柴火慢慢焖煮，直到山芋熟透。再舀入缸中，降温后放入大麦芽，焐半个小时。然后，把山芋捏成浆糊状，放入洗净的四方形帐子布开始过滤。将帐子布对角拴在木条上，拉成十字形，相交的两条木片再用绳子系紧悬在屋梁上，这样就成了一个大网兜。在转动摇晃下，浆水经过滤布流到容器里，最后，将收集的山芋浆倒入锅里开始熬制。
熬制山芋糖稀是一件慢功夫的细活，需用文火熬制几个小时，一边熬一边不断搅拌。随着山芋浆中的水分越来越少，糖分越来越多，也越来越粘稠。待山芋浆呈咖啡色，用锅铲抄起挂成片状之时，糖稀便熬制成功了。浓稠的糖稀，透明的琥珀色，看着眼馋极了。把筷子放进糖稀里卷上一圈，然后放在口中慢慢舔食，整个新年都是甜丝丝的。
糖稀熬制好后，就开始做炒米糖了。这不仅是体力活，也是技术活，我家是由哥哥负责。洗净糯米，煮熟、晒干，最后经炒制而成炒米。将糖稀下锅煮开，放入炒米快速搅拌均匀，充分翻炒后，即刻趁热倒入模具，用两块木板敲打，直至糖稀炒米成大方块。等快冷却时，切成小方块，炒米糖就做好了。制作中尤其讲究温度的把控，温度高了，不易切成块；温度低了，坚硬不易切。有时，也会别出心裁加入花生米或芝麻，变成花生糖和芝麻糖。炒米糖的做法历史悠久，是年味的象征，也是几代人童年的记忆。
如今，物质生活优越，随着食品日新月异的发展，各式各样美食琳琅满目，却很难能品尝出当年的炒米糖味道、体味到那久远的年味了。庆幸的是儿时香甜的年味，早已深埋在心底，不会随着岁月的飞逝而淡去，只会一直萦绕心间，久久不散……